からだにうれしい発酵食品を活かして
からだにうれしい栄養素が含まれる発酵食品。それらを活かした新しいお弁当を色々と開発していますが、今回は「醤油麹」に着目！醤油麹は、醤油に米麹を混ぜて熟成させた発酵調味料で、醤油由来の香ばしい香りと旨み成分が魅力です。これを鶏肉にぬって焼き、柔らかくコク深いチキンステーキに仕上げました。
野菜も入れて大満足のお弁当に
鶏モモ肉１枚を贅沢に使った醤油麹のチキンステーキに、彩りがよい野菜と青菜のおひたしを合わせて、色々な食感や味が楽しめるように工夫しました。醤油麹を活かした東急ストアだけの味わいをぜひお試しください。