千葉県産房総ポーク

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豚肉の生産が盛んな千葉県で生まれた、「房総ポーク」。
旨みはもちろん、甘みのある脂身が絶品なその肉質は、食べた人の心を虜にするほどの上質な味わいです。

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20年の努力が実らせた、房総の恵み「房総ポーク」

千葉県の温暖で穏やかな気候は、豚にとってストレスの少ない理想的な環境です。そんな自然の恵みの中で育つ房総ポークは、2004年に生産者たちの想いから始まりました。「千葉県ならではのブランド豚をつくりたい」――その一心で三元豚をルーツに長年改良を重ね、20年の努力を経てようやく安定した品質にたどり着いたのです。味の良さを最優先に守られてきた丁寧な飼育と情熱の積み重ねが、今の房総ポークの上品であっさりとした旨み、ほどよい歯ごたえを生み出しています。

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こだわりの飼料と豚にやさしい育て方

房総ポークの旨みを支えるのは、独自に配合された飼料です。国産の飼料用米、海藻粉末、ビタミンEやDなど、豚の健康とおいしさを考えて選ばれた素材ばかり。海藻が豚の免疫力を高めミネラルを補い、飼料用米は脂身を白くまろやかに、ビタミンEとDは健康な成長をサポートします。豚が好んで食べること、体に負担のないことを大切にしながら、試行錯誤の末に生まれたこだわりの配合です。さらに、豚舎では快適に過ごせるよう温度と湿度を細かく管理。毎日の観察では食欲や呼吸の様子、歩き方まで丁寧にチェックし、健康を守るためのワクチン接種や衛生的な環境づくりも欠かしません。
手間と時間をかけ、一頭一頭に心を込めて育てられる房総ポーク。そのやさしさとこだわりが、つい食べ進めたくなる深い旨みに込められています。

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春を運ぶひと皿「房総ポークのしゃぶしゃぶサラダ」

やわらかな房総ポークをさっと湯通しして、レタスやトマト、新玉ねぎなどの春野菜と合わせたしゃぶしゃぶサラダはいかがでしょうか。房総ポークのほどよい脂が野菜の甘みを包み込み、さっぱりとしながらも満足感のある味わいに仕上がります。ポン酢やごまドレッシングをかければ、春野菜のみずみずしさがいっそう際立ちます。房総ポークの上品な旨みと春の彩りを同時に楽しめる、心も軽くなる一皿です。