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太陽の光を沢山浴びて美味しくなる

美しい海が広がる沖縄県の離島、伊是名島(いぜなじま)でこのもずくは育ちます。珊瑚礁に囲まれた透明な浅瀬の海は、太陽の光が通りやすく光合成が必要なもずくにとって最適な環境です。そんな中、漁師さんが海に潜り直接様子をみて丁寧に育てるため、伊是名島のもずくはしなやかなコシと心地よい喉ごしを楽しむことができます。

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夏にぴったりなさっぱりサラダ

Vマークの伊是名島産もずくは塩抜きして水洗いした状態で販売しており味付けはしていないため、定番の三杯酢はもちろん、ドレッシングやめんつゆなど色々な味付けでお楽しみいただけます。中でも今回お勧めしたいのは、ゆず醤油であえたもずくサラダ。程よい酸味と爽やかなゆずの香りが抜けていき、暑さ厳しい夏にもつるりと食べやすい一品になります。ぜひお試しください。