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鮮度抜群でお届けします！

宮城県では6月中旬から10月ごろにかけて、突きん棒漁が盛んになり、この時期は特に鮮度の良いめかじきが水揚げされやすくなります。突きん棒漁は、熟練した職人が船の上から銛で一尾ずつ丁寧に仕留める漁法。漁に出たその日のうちに水揚げ・処理されるため、抜群の鮮度が自慢です。
夏のめかじきは脂が控えめでさっぱりとした味わいが特長です。生ならではのしっとりとした食感も楽しめ、鮮度の良さと相まって、この時期ならではのおいしさを味わえます。

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サクサク食感と甘酢たれが決め手！

おすすめの食べ方は、夏にぴったりの「めかじきの南蛮漬」です。
生のめかじきは身の水分量が多いため、揚げてもふっくらとやわらかく仕上がります。
さっぱりとした南蛮酢が、外はサクッと中はしっとりとしためかじきによくしみ込み、暑い季節でも食欲をそそる爽やかな一品に。夏ならではのめかじきのおいしさを、ぜひ南蛮漬でご堪能ください。