0112月 2025 投稿者: bilbo

お芋を味わうポテトサラダ第2弾は石原さんの「きたかむい」を使用！

じゃがいもを存分に味わえるポテトサラダに第2弾が登場しました！今回の主役は、北海道オホーツクエリアで、馬鈴薯作付け面積No.1を誇る石原さんが丁寧に育てた「きたかむい」。このシリーズでは、季節ごとにその時期いちばんおいしいじゃがいもを選び、北海道の各地の農家さんから届けてもらう“じゃがいもリレー”を楽しむことができます。白く美しい「きたかむい」は、キメが細かくなめらかで、強い甘さとコクが特長。収穫後、少し寝かせることでさらに甘みが増し、煮崩れしにくい性質はポテトサラダにぴったりです。じゃがいもと玉ねぎだけで仕立てたシンプルなレシピだからこそ、素材そのものの香りや甘みが口いっぱいに広がります。冬の食卓に映える白い色合いも魅力で、食べる前から思わずワクワクする特別な一品です。

クリスマスにぴったり！食感と甘みを楽しんで

食感にもこだわり、ふんわり口どけの良いクラッシュしたじゃがいもと、ホクホク感が残るゴロっとしたじゃがいもを絶妙に組み合わせ、二種類の食感を同時に楽しめます。蒸したじゃがいもには下味がほどこされ、時間が経ってもパサつかない仕上がりです。そのままでも甘みと香りをしっかり味わえますが、ブラックペッパーやスパイスをひとふりすれば、クリスマスの食卓に合わせたいお酒のおつまみに早変わり。シンプルな味付けだからこそ、ちょっとしたアクセントで大人の味わいに変化します。じゃがいも本来の美味しさと生産者の想いが詰まったポテトサラダを、ぜひ味わってみてください。