焼きササミのパワーサラダ

色々な食材の彩りや食感が楽しめるボリューム満点のサラダです。

●材料（２人分）
・とりササミ ２本
・リーフレタス ５０ｇ
・ベビーリーフ 適量
・かぼちゃ ６０ｇ
・りんご １/8個
・赤玉ねぎ １/８個
・ブロッコリー １/６個
・アーモンド ２０ｇ
・カッテージチーズ 大さじ１
・塩・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ１

●Ａ
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１・１/２
・塩 適量
・こしょう 適量
・バルサミコ酢 大さじ１

■作り方
１．ササミのスジを取り、一口大に切る。かぼちゃ・りんごは５ミリにスライスする。ブロッコリーは小房に分ける。赤玉ねぎは薄くスライスして５分ほど水にさらして辛みをぬく。

りんごは、塩水に１分つけると変色を防ぎます。

アーモンドは袋に入れて麺棒などで軽くたたく。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、かぼちゃとブロッコリーを中火で焼く。フライパンから野菜を取り出しササミを入れ、軽く塩・こしょうで下味をつけて中火で焼く。

３．器にリーフレタス、ベビーリーフ、取り出したかぼちゃ、ブロッコリー、ササミをのせ、りんご、アーモンド、カッテージチーズをのせる。

４．食べるときにＡ（エクストラバージンオリーブオイル→塩→こしょう→バルサミコ酢）を順番にかける。