アボカドディップ

にんにくやパクチーの風味が合わさり、チップスと相性抜群！火を使わないので、手軽に作れます。

●材料（２人分）
・アボカド １個
・赤玉ねぎ １／４個
・パクチー １束
（ パウダーの場合 小さじ１／２）
・にんにく １／２かけ
・レモン汁 大さじ１
・塩 少々
・こしょう 少々
・パクチー（飾り用） 適量
・チップス 適量

■作り方
１．アボカドは縦半分に包丁で切り目を入れ、ねじるようにして半分に分ける。包丁のあごで種を取り出し、皮をむきボールに入れ、フォークの裏でつぶす。

スプーンなどでは果肉が滑るのでフォークの隙間で果肉をつかんでつぶす。

２．赤玉ねぎはみじん切りにし、ペーパーに包み流水にさらし、水気をしっかりと切る。パクチーはみじん切りにし、にんにくは芯を取りすりおろす。

３．1に2・レモン汁・塩・こしょうを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

４．器に盛り、飾り用のパクチーを飾り、チップスを添える。