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黒埼地区の肥沃な大地が育む「黒埼茶豆」

「黒埼茶豆」は新潟県黒埼地区だけで栽培されるブランドえだ豆で、地理的表示保護制度(※)にも登録されています。自家採取の種に籾殻やキノコくずなどを使った完熟堆肥で通気性の良いふかふかの土を用いて、おいしいえだ豆を栽培しています。収穫は、実が最も美味しくなるタイミングを熟練の目利きで見極め、朝日が昇る前のまだ外が暗い時間帯に行っています。これにより、甘みと香りを最大限に閉じ込めたえだ豆を収穫できます。やや小ぶりで茶色みがかった見た目ですが、口の中に広がる香ばしさと深いコクは格別。黒埼茶豆ならではの芳醇な香りと味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。
(※地理的表示保護制度とは、その地域ならではの気候、風土、伝統的製法などで育まれた高品質な地域産品を保護する制度です。認証商品にはGIマークがついています。)

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旬ならではの芳醇な香りに包まれる「茶豆と梅とじゃこの炊き込み」

甘みと香りをたっぷり蓄えた黒埼茶豆を贅沢に使った炊き込みごはん。口いっぱいに広がる茶豆の芳醇な香りとコクに、じゃこの旨みが溶け込み、梅の爽やかな酸味が後味をすっきりとまとめます。ホクホクの茶豆と旨みをまとったごはんの組み合わせは格別。季節の移ろいを感じる、今こそ味わいたい一品です。

※パッケージの二次元コードを読むと、香りとコクの黒埼茶豆の生産者さんからのお手紙が読めます。味の感想などぜひお返事も書いてくださいね！