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日本海の恵みと砂丘地が育む石川生まれのブランド

石川県金沢市の日本海沿いに広がる砂丘地で、約300年にわたり栽培されてきた五郎島金時。海から運ばれるミネラル分を含んだ砂地は、水はけが良く昼夜の寒暖差が生まれやすい環境です。その土地ならではの気候と風土が、五郎島金時の上品な甘さを引き出しています。さらに、生産者の皆様は土づくりや水管理、肥料の与え方まで細やかに工夫しながら、安定した品質を追求し続けています。長年にわたって受け継がれてきた技術と取り組みが、石川県を代表するブランドを支えています。

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“コッボコボ”？！五郎島金時ならではのおいしさ

五郎島金時の魅力は、なんといってもほくほくとした食感。地元では、この独特のほくほく感を方言で「コッボコボ」と表現します。口に運ぶとほろりとほどけ、上品な甘さが後味まで心地よく続きます。今年は特に甘みののりが良いのも、うれしいポイントです。

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だしに溶け込むやさしい甘み

寒さが増すこれからの季節におすすめしたいのが、石川県で親しまれている「めった汁」。五郎島金時を加えた豚汁です。自然な甘みがだしに溶け込み、やさしくまろやかな味わいに。心も体もほっと温まります。石川県が誇る“コッボコボ”のさつまいもを、ぜひ食卓に取り入れてみてください。

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※パッケージの二次元コードを読み取ると、生産者さんからのお手紙が読めます。味の感想などぜひお返事も書いてください！