ゴーヤとトマトのスープカレー

お子様と一緒に楽しく盛りつけ♡♡

カレールウなしで作るスパイシーカレーをご紹介します。

ほんのり苦味のあるゴーヤとスパイシーな香りで食欲のわく一品に。サッと作れるので忙しい日にも！

●材料（２人分）

・豚切り落し １５０g
・ゴーヤ（縦半分） １/２本
・トマト（中） ２個
・にんにく（チューブ） 小さじ１
・しょうが（チューブ） 小さじ１
・コンソメ １個
・水 ２００㎖
・塩・こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ１
・ごはん ２皿分

●A
・カレー粉 大さじ２
・クミンパウダー 小さじ１
・ターメリックパウダー 小さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・ウスターソース 大さじ１

●作り方
１．ゴーヤはスプーンで種とワタを取り５㎜幅のうすい半月切りにする。ボウルに入れ小さじ１/２の塩（分量外）を加えて５～１０分置いておく。トマトはヘタをとりざく切りにする。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りがたったら豚肉を入れ７割程度火が通るまで中火で炒める。

あとで煮込むので完全に火を通すとかたくなります

３．２にトマト、水分を切ったゴーヤ、Aを入れてさっと炒め、水、コンソメを加える。

４．一煮立ちしたら味を確認し、塩、こしょうで調味する

５．器にごはん、カレーを盛り付ける。

辛味を足したい場合は、カイエンペッパーや一味唐辛子を入れるとさらに辛く！