たねなし柿のペペロンチーニ

パスタの簡単でおしゃれな盛付け方をご紹介します。

柿を加熱することで味に深みが出て、エビなど他の食材とよく合います！

●材料（２人分）

たねなし柿 １個（１００g）
むきえび（冷凍） １０尾（約１００g）
ルッコラ １パック（約４０g）
パスタ １６０g
パスタ用茹で水 ２ℓ
塩（パスタ茹で用） ２０g
オリーブオイル 小さじ４
和風ドレッシング 大さじ６
タバスコ お好みの量

■作り方
１．柿は皮を剥き一口大の大きさに切り、ルッコラは根を落とし、４等分に切る。

具材を同じ大きさにするとパスタと馴染みやすいです。

２．水２ℓに塩２０gを入れ、沸騰したお湯でえびを茹で一度取り出し、そのままのお湯でパスタをパッケージの表示より１分短く茹でる。

３．フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、柿とえびを加える。えびの表面に焼き色がついたら和風ドレッシングを加える。温まったら２のパスタをソースに絡める。ルッコラを入れ、混ぜ合わせる。

ドレッシングを加熱する事で余分な酸味が飛びます。

４．３を器に盛り、タバスコをかける。