出がらしコーヒーで燻製

しっかりと薫りの効いた燻製が、コーヒーの出がらしで簡単に作れます。BBQやキャンプなど屋外でも楽しめます。

●材料（２人分）

出がらしコーヒー １パック（約１０g）
黒糖 小さじ１
煮たまご ２個
プロセスチーズ ２個
ミックスナッツ ２０g
ソーセージ ２本
ちくわ ２本
明太子 １腹

●作り方

１．材料は常温において乾燥させておく。水分があるものはふく。

水分があると酸味がついてしまうため、しっかりと拭き取ります。

２．大きめのフライパンにアルミホイルを皿のようにして乾燥させた出がらしコーヒー、黒糖をドーナッツ型に入れる。その上に網などを置き、食材を並べる。

黒糖を入れると色付きがよくなります。

３．強火で加熱する。煙が出たら弱火にし蓋で密閉する。１０分ほど燻製する。

４．取り出して冷まし、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。