豚肉のレモン生姜焼き

皮を使う際のレモンの洗い方を教えてもらっています。

豚肉のビタミンB１と玉ねぎのアリシン、レモンのクエン酸は相性抜群♪元気なカラダづくりに役立ちます。

◆ 豚しゃぶしゃぶ用（ロース肉） ３００g
◆ 玉ねぎ １/２個
◆ レモン １/４個
◆ 薄力粉 大さじ２

A
◆ 酒 大さじ２
◆ しょうゆ 大さじ２
◆ はちみつ 大さじ１
◆ しょうが（チューブ） 大さじ１/２

◆ きゃべつの千切り 適量
◆ 塩 少々
◆ こしょう 少々
◆ 油 小さじ２

１．玉ねぎ、レモンは薄切りにする。ボウルに豚肉を入れ、塩・こしょうで下味をつける。薄力粉をまぶしておく。薄力粉をまぶすことで漬け込まずに味がしみやすくなります。

２．フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら豚肉を加えて炒める。全体に火が通ったら皿に出しておく。

３．フライパンをさっと拭いて A を入れ火にかける。煮立たせたら２、レモンを加えてからめる。レモンの皮は火を入れすぎると苦みが増します。

４．器にたっぷりのきゃべつの千切りをしき、生姜焼きをのせる。