静岡県産、おいしい理由は専門店のような割きと焼き
暑い夏、栄養満点のうなぎが食べたくなる季節です。東急ストアでも色々なうなぎをご用意していますが、一番人気は静岡県産うなぎ。生産者の静岡うなぎ漁協とは３０年以上のお付き合いになります。静岡県産うなぎの魅力は、なんといっても美味しさ。主に県内で採取された稚魚を漁協で育て、専門店と同じように職人が割き、焼き上げます。活きたまま割くので新鮮、焼き上がりを見極めながら、赤外線バーナーで皮はパリパリ、身はふっくらと焼き上げています。
蒸しをきかせた関東風の蒲焼きと白焼き、ふたつの味
静岡県産のうなぎでは、タレを塗って焼き上げた蒲焼きと、タレをつけない白焼きをご用意しています。蒲焼きでは醤油・砂糖・みりんだけの秘伝ダレを使い、うなぎの旨みを引き出しながら焼き上げました。うなぎ本来のおいしさを味わいたい方は、白焼きがおすすめ。ふわっと柔らかく、わさび醤油、にんにく醤油、塩などお好みの食べ方でお楽しみいただけます。この夏はぜひ、色々なうなぎの味を満喫してください。
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身が崩れにくい切り方・うなぎのおいしい温め方を教えてもらっています。
